Parlare di ristorazione non significa parlare solo del semplice “atto del nutrirsi”, ma vuol dire avvicinarsi a quel mondo di regole e dettami che danno forma alla socialità e alla convivialità. Un mondo complesso, mutevole e vivace,che nel tempo si è evoluto profondamente dando vita all’attuale settore ristorativo italiano. 

Obiettivo di questo corso è fornire quindi un approccio trasversale alla ristorazione, che cerca di evidenziare i molteplici aspetti di questo particolare e complesso mondo. 

AREA TEMATICA

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Avviare un'impresa

DURATA

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16 ore

BENEFICIARI

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E’ rivolto ad aspiranti o neo imprenditori che operano nel campo della ristorazione.

DOCENZA

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Personale dell'Azienda Speciale ASSEFI - Massimo Tessieri

DATA CORSO

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25 novembre 2015

ORARIO

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14.30 - 18.30

SEDE

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Palazzo Affari - Piazza Vittorio Emanuele II, 5 - Pisa

SALA

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Aula B - Quarto piano

PROGRAMMA

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1°giornata

• I primi passi per avviare un’impresa: autorizzazioni e adempimenti burocratici
• Dall’idea al business plan
• l'avvio di una start nel settore della ristorazione e delle pizzerie: aspetti legali e fiscali
• Pianificazione dei prodotti/ servizi offerti

2°giornata

• Le potenzialità del mercato
• La segmentazione del mercato
• La concorrenza
• Il servizio per le regole
• Le strategie di marketing

3°giornata

• Le migliori tecniche comunicative per farsi conoscere
• Come creare un evento
• La gestione economica del locale
• La definizione del prezzo di un piatto
• L'importanza del menu e principi economici per la sua compilazione

4°giornata

• La gestione del magazzino e degli acquisti
• Come interagire con i fornitori
• Principali adempimenti amministrativi

QUOTA ADESIONE

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Euro 150,00 + (Iva 22%)

PER INFORMAZIONI

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ASSEFI 
Tel. 050 503.275 
Fax 050 512.365 
e-mail: assefi@pi.camcom.it
pec: assefi@legalmail.it

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Ultima modifica: 30/12/2015 09:40:50